Pomysłowy Zupomaniak maja 2018
W maju specjalnymi składnikami zupy w projekcie Pomysłowy Zupomaniak były botwinka oraz cytryna i koperek. Dziękuję wszystkim za nadesłane swoich przepisów na zupę z wykorzystaniem tych składników. Tytuł Pomysłowego Zupomaniaka w tym miesiącu wędruje do Pani Magdaleny Stankiewicz, która podzieliła się z nami swoim przepisem na ZUPĘ „BOTWINKOWE LOVE”.
Składniki:
- 70 dag łopatki
- 2 pęczki botwinki
- 3 marchwie
- pietrucha
- pół selera
- pół pora
- pęczek koperku
- cytryna
- liść laurowy
- ziele angielskie
- pieprz
- papryka wędzona
- dwa ząbki czosnku
- śmietana
- sól himalajska
- 8 ziemniaków
Do 5 litrów wody wrzucamy pokrojoną w kostkę łopatkę, warzywa, liść laurowy i ziele angielskie. Następnie gotujemy całość do miękkości. W kolejnym kroku dodajemy pokrojone ziemniaki, podgotowujemy całość i wrzucamy pokrojoną botwinkę. Zupę doprawić należy solą, czosnkiem i pieprzem. Kiedy botwinka zmięknie dolewamy sok z cytryny oraz posiekany koperek. Do smaku na koniec możemy dodać śmietanę. Smacznego!
Dziękuję za pomysł na pyszną zupę oraz apetyczne zdjęcie autorstwa Pani Magdaleny Stankiewicz.
