Zupa Imbirowa Dynia

To pyszna, rozgrzewająca i aromatyczne zupa. Dodana do niej gałka muszkatołowa poprawia wydzielanie soków trawiennych, dzięki czemu wpływa na znaczną poprawę trawienia. W Programie Przemian zaliczana jest do zup kolacyjnych, wegetariańskich, bezglutenowych.

Składniki

• 1,5l wody
• ½ dyni Hokkaido
• 3 marchewki
• 1 pietruszka
• 3 cm imbiru
• 3 łyżki oliwy extra vergine
• 1 łyżeczka gałki muszkatołowej
• 2 łyżeczki cynamonu
• Sól himalajska
• Pieprz ziołowy

Przygotowanie:

Marchewkę i pietruszkę obieramy ze skórki, myjemy, kroimy w plasterki i wrzucamy do wody razem z przyprawami. Gotujemy 10 min, a następnie dorzucamy dynię – obraną i pokrojoną w małe kawałki. Dodajemy utarty na małych oczkach tarki imbir. Gotujemy do miękkości dyni. Na koniec dolewamy oliwę.